|
Penguatan Citra Kopi Luwak Indonesia |
|
|
|
|
Dipublikasikan oleh syarif
|
|
Tuesday, 24 August 2010 |
|
Oleh : Sucipto, STP. MP.
Sebagian pecandu kopi, nama kopi luwak tak asing lagi. Namun, tidak sedikit diantara kita yang tak kenal kopi termahal di dunia ini. Untuk pasar ekspor harganya minimal tujuh kali lipat kopi biasa. Majalah Forbes pernah mencatat kopi luwak berharga US$325 per kilogram. Dengan proses fermentasi di saluran pencernaan binatang luwak (Paradoxurus hermaphroditus) menggunakan enzim khasnya diperoleh taste dan aroma spesial.
Kopi ini diyakini terkenal sejak penjajahan dan pengembangan perkebunan kopi di Indonesia. Saat itu banyak luwak yang mampu memilih buah kopi terbaik dan masak optimal untuk dimakan.
Ternyata biji kopi ini keluar utuh bersama kotoran. Biji ini diburu petani kopi, karena dipercaya memberikan rasa spesial bagi penikmat kopi. Dengan kondisi di atas, kopi luwak menarik perhatian berbagai kalangan, terkait keuntungan bisnis, keamanan, kehalalan, dan upaya pengembangannya. Komentar | Favorit (5) | Kutip artikel | Hits: 29 |
|
Baca selengkapnya...
|
|
|
Memperhatikan Kehalalan Kopi |
|
|
|
|
|
Susu Fermentasi Ada yang Mengandung Alkohol |
|
|
|
| |
| |
|
|
|
<< Mulai < Sebelumnya 1 2 Selanjutnya > Akhir >>
|
| Hasil 1 - 9 dari 17 |